Alvaro Palacios Finca Dofi 1998

Alvaro Palacios Finca Dofi 1998 bietet dir einen gereiften Rotwein aus dem Priorat mit ausgeprägtem Charakter und Herkunftsprofil. Finca Dofí zählt zu den bekanntesten Weinen von Álvaro Palacios. Die Cuvée basiert auf alten Reben von Garnacha und Cariñena. Ihre steilen Lagen rund um Gratallops stehen auf kargem Llicorella-Schiefer. Dieser besondere Boden prägt den Wein mit mineralischer Spannung und verleiht ihm trotz seiner Kraft Eleganz und Frische. Der Jahrgang 1998 macht diese Flasche zu einer besonderen Wahl für Liebhaber gereifter Priorat-Weine. Das Terroir und der Stil des Weinguts werden auch bei als prägend für die Tiefe und Finesse des Finca Dofí beschrieben.

In der Verkostung verbindet der Finca Dofí konzentrierte dunkle Frucht mit würzigen, mineralischen Nuancen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und zugleich ausgewogen. Feine, strukturierende Tannine führen in einen langen, ausdrucksstarken Nachhall. Die Kombination aus alter Garnacha, Cariñena und Schieferboden macht ihn zu einem Rotwein mit Tiefe, Komplexität und charaktervoller Frische. Serviere ihn zu geschmortem Rind, Lamm aus dem Ofen oder kräftigen Wildgerichten. Auch zu gereiftem Hartkäse passt dieser Priorat hervorragend, besonders wenn du seine würzige und mineralische Seite unterstreichen möchtest.