Angelo Gaja Barolo Dagromis 2017

Angelo Gaja Barolo Dagromis 2017 vereint die kühne Terroir-Philosophie des Weinguts Gaja mit der klassischen Barolo-Tradition. Dagromis steht für eine der herausragenden Ausdrucksformen des Hauses, die das Potenzial des Langhe-Terroirs widerspiegelt. Der Jahrgang 2017 zeigt eine warme, reife Fruchtstruktur, gepaart mit frischer Säure und eleganter Finesse – Merkmale, die Kritiker wie Falstaff, Robert Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und Wine Spectator dem Wein zuschreiben. Die Verbindung aus traditioneller Handwerkskunst und moderner Weinarbeit macht Gaja zu einem Leuchtturm der piemonteser Degustation und betont die Reinheit des Nebbiolo, ohne die Grenze zur Opulenz zu sprengen.

In der Nase erscheinen dunkle Kirsche, Pflaume, Rosenblätter und Teer, begleitet von mineralischen Noten und einer dezenten Rauchigkeit. Am Gaumen zeigt der Dagromis eine konzentrierte Struktur, geschmeidige Tannine und eine samtige Textur, die von einer lebendigen Säure getragen wird. Der Wein baut Komplexität mit Zedernholz- und Gewürznoten auf, endet lang und elegant im Finish. Die optimale Trinkreife liegt voraussichtlich zwischen 2024 und 2034 (mit weiterem Reife-Potenzial darüber hinaus), wobei der Wein in vielen Jahren an Tiefe gewinnt.

Food-Pairing: Dieses Barolo begleitet deftige Fleischgerichte wie Ossobuco, braun gebratenen Lammrücken oder Trüffelrisotto hervorragend; seine Struktur ergänzt dunkle, aromatische Saucen und würzige Pilzkomponenten, während die Frische den Mund sauber beendet.