Avignonesi Desiderio Merlot IGT 2017

Avignonesi Desiderio Merlot IGT 2017 vereint die sorgfältige Philosophie eines traditionsreichen Hauses aus Montalcino mit der zugänglichen Eleganz der Rebsorte Merlot. Das Weingut setzt seit Generationen auf extensive Rebflächennutzung und ökologisch ausgerichtete Praxis, was dem Most eine deutliche Terroir-Prägung und natürliche Säurebalance beschert. Der Jahrgang 2017 zeichnete sich durch warme Sommertage und günstige Herbstbedingungen aus, welche reife Phenole und konzentrierte Fruchtgarantien ermöglichten. Diese spezifische Witterungslage sorgt dafür, dass der Tropfen frühreif wirkt, aber dennoch über genügend Reserve verfügt, um sich strukturell weiterzuentwickeln.

In der Verkostung dominiert ein dichtes Scharlachrot, gefolgt von einem Bukett aus Süßkirsche, Brombeere und leicht rauchigen Würznoten. Der Gaumen empfängt den Konsumenten mit einer seidigen Texturen, moderater Gerbstofffülle und einer saftigen Mitte, die die intensive Frucht elegant trägt. Die optimale Trinkreife liegt nach Experteneinschätzungen zwischen 2023 und 2030, sodass das Potenzial aktuell vollständig entfaltet werden kann. Als passender Speisenbegleiter empfiehlt sich die Kombination mit durchwachsenem Rack of Lamb, Tagliatelle al ragù oder cremigem Hartkäse aus der Toskana.