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Bien Nacido Vineyard Chardonnay Au Bon Climat Historic Vineyards 2016
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Bien Nacido Vineyard Chardonnay Au Bon Climat Historic Vineyards 2016 aus dem kalifornischen Santa Barbara County verkörpert die Philosophie von Au Bon Climat, das seit den 1980ern kühllagenoptimierte Stile an der Pazifikküste etablierte. Das Gut nutzt ausschließlich das bekannte Bien-Nacido-Mikroklima mit seinen historischen Altweinstöcken, wodurch sich intensive Frische und kompakte Struktur ergeben. Der Jahrgang 2016 steht für eine harmonische Wachstumsperiode, die reife Frucht mit stabilisierender Felsenmineralität verbindet.
Ihr Profil zeigt sich bei der Verkostung mit Aromen von gelben Pfirsichen, gerösteten Haselnüssen und dezentem Eichenholz. Der Gaumen folgt dieser Palette mit saftiger Kernobstfrucht, grüner Apfeltiefe und einer seidigen, nussigen Textur. Eine klare stützende Säure sorgt für Spannung, wobei die alkoholische Balance bei moderaten Werten bleibt und die Trinkstruktur stabilisiert. Diese präzise Ausgewogenheit resultiert direkt aus der traditionell bodenorientierten Bewirtschaftung der Rebflächen. Optimal zu genießen ist er zwischen 2023 und 2031.
Als Begleitung eignen sich mild gewürzte Krustentiere, gegrillte Zanderfilets oder auch Cremesaucen mit frischen Zitrusnoten. Geräuchertes Geflügel auf Wildreis unterstützt zusätzlich die charakteristischen Gewürztöne dieses weißen Rebsorten-Extrakts.
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Die Region
Santa Maria Valley
Das Weingut
Bien Nacido Vineyard
