Bodegas Mas Alta Els Pics 2018

Bodegas Mas Alta Els Pics 2018 stammt aus exponierten Südhängen in Katalonien, wo kalkhaltige Lehmböden und große Temperaturschwankungen den Rebflächen einzigartige Reife verleihen. Die manuelle Ernte schützt die intakte Beere und bewahrt die komplexe Aromenvielfalt. Der Produzent bewirtschaftet die Rebflächen konsequent biologisch-dynamisch und nutzt traditionelle Kellermethoden, was dem Jahrgang 2018, geprägt durch einen nassen Frühling und einen stabil heißen Herbst, zu einer präzisen Fruchtbalance verhalf. Diese klimatischen Bedingungen führen zu einer außergewöhnlichen Mineralität im Glas.

In der Verkostung offenbart sich ein intensives purpurrotes Erscheinungsbild mit aromatischer Tiefe nach roten Beeren, gedörrten Pflaumen und einer Prise wildem Estragon. Die Tannine wirken geschmeidig, aber fest, während die säftige Säurestruktur dem Körper Stabilität gibt und ein langanhaltendes Finish ermöglicht. Aufgrund dieser ausgewogenen Architektur entwickelt sich der Wein ideal über mehrere Jahre weiter, wobei sein Trinkgipfel voraussichtlich zwischen 2025 und 2029 liegt.

Für die Kombination am Tisch bieten sich geröstetes Lamm, Wildbraten oder hart gereifter Käse an. Die komplexen Würznoten des Gerichts verstärken die mediterrane Krautnote des Weines, während die straffe Säure den Gaumen erholt und jeden Bissen präzise hervorsticht. Ein zuverlässiger Partner für deftige europäische Küche, der gleichzeitig elegante Trinksituationen bereichert.