Bodegas Mauro Terreus Paraje de Cueva Baja 2016

Bodegas Mauro Terreus Paraje de Cueva Baja 2016 ist ein Paraje-Wein von Bodegas Mauro, der die Besonderheit des Hauses in einer terroirbetonten Vorlage konzentriert widerspiegelt. Der Jahrgang 2016 bringt die typischen Merkmale des Paraje Cueva Baja in eine(k) gehaltvolle, doch feinkörnige Struktur, die das Terroir deutlich hörbar macht. Terreus steht als Bezeichnung für eine selektive Paraje-Edition des Hauses und betont die Einflüsse von Lage, Boden und Mikroklima. Diese Verbindung aus Herkunft und Handwerkskunst macht den Wein zu einem klaren Statement der Bodega und ihrer Philosophie authentischer Stilistik. Verkostung: Die Erscheinung ist tief rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Die Nase entfaltet Dichte dunkler Früchte, begleitet von einer dezenten Würze und einem Hauch von gut integrierter Holzwürze. Am Gaumen präsentiert sich der Terreus Paraje de Cueva Baja 2016 strukturiert, mit feinen Tanninen und einem langen, festen Abgang. Die Textur wirkt cremig-poliert, während Frucht, Würze und Substanz in einer ausgewogenen Balance verschmelzen und Raum für weitere Entwicklung im Glas lassen. Food-Pairing-Empfehlung: Er harmoniert mit robusten Speisen wie gegrilltem Ribeye, geschmortem Lamm oder reifem Käse, aber auch mit dunkler Schokolade, die spaßig komplexe Aromen hervorhebt.