{"product_id":"castello-di-brolio-castello-di-brolio-1997","title":"Castello di Brolio Castello di Brolio 1997","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCastello di Brolio Castello di Brolio 1997\u003c\/b\u003e Das Weingut Castello di Brolio repräsentiert das historische Zentrum des Chianti Classico und geht auf die 1824 von Baron Bettino Ricasoli entwickelte Rezeptur zurück, die bis heute die regionale Identität definiert. Der Rotwein aus diesem Jahrgang folgt dieser strengen Tradition und baut auf einem hohen Anteil an Sangiovese auf, der kontrolliert durch andere zugelassene rote Rebsorten des Konsortiums ergänzt wird. Das klimatisch außergewöhnliche Jahr 1997 zeichnete sich durch große Hitze und Dürreperioden aus, was zu konzentrierter Traubenentwicklung und einer verkürzten Wachstumsphase führte. Die anschließende Eichenholzlagerung wirkte sich strukturierend auf das Alkoholgerüst aus, während die nachfolgende Flaschenreifung die Polyphenole weichzeichnete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Verkostung offenbart sich ein Wein im fortgeschrittenen Reifestadium mit einem breiten Spektrum an Tertiäraromen. Neben Lederschattierungen, rauchigen Tabaknoten und getrockneten Kräutern treten geschmacklich reife Kirsch- und Pflaumentöne zutage, die sich sanft mit sandigem Mineralismus verbinden. Die Gerbstoffe sind komplett mürbe geworden und lassen eine samtige Textur entstehen, flankiert von einer stabilen Säure. Das lange Finale verbleibt nachhaltig am Gaumen. Empfohlen wird die Kombination mit gebratenem Wild, gereiften Hartkäsespezialitäten, Pilzgerichten oder traditionellen Fleischragouts, wobei die ausgeprägte Würze den Wein perfekt austariert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Brolio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54406232375634,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/9460\/2322\/files\/4622_12114f328405.jpg?v=1787776853","url":"https:\/\/vinosas.com\/products\/castello-di-brolio-castello-di-brolio-1997","provider":"VINOSAS","version":"1.0","type":"link"}