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Chateau Cambon La Pelouse Chateau Cambon La Pelouse 2009
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Punkte
Château Cambon La Pelouse Château Cambon La Pelouse 2009 überzeugt durch eine ausgeglichene Struktur aus reifer dunkler Kirsche, Pflaumenkonfitüre und einer deutlichen mineralkrämigen Grundnote. Das Familienbetriebsweingut selektiert manuell auf windgeschützten Südhängen im Südwesten Frankreichs, wodurch der warme Jahrgang 2009 ein dichtes Fruchtpotenzial entfalten konnte. Durch schonende Mazeration und die Reifung in gebrauchten Barriques entstehen saubere, integrierte Tannine ohne störende Hölzer. In der sensorischen Bewertung dominiert eine samtige Mundmitte, die von Nuancen von Schwarztee, feuchtem Laub und einem Hauch von Veilchen begleitet wird, bevor ein langer, trockener Abgang folgt.
Die natürliche Alkoholkonzentration liegt bei etwa elf Komma fünf Prozent und verleiht dem Gesamtbild eine stabile Basis. Weil das Exemplar bereits einen hohen Reifegrad erreicht hat, entfällt jede Angabe zur zukünftigen Trinkreife zugunsten sofortiger Genussfähigkeit. Ideal begleitet wird diese Kreation von mitteldurchgegartem Lammkarree, gebratenen Entenkeulen oder pikanten Gemüsepasteten. Eine rustikale Panade aus zerstoßenem Pfeffer und frischer Petersilie intensiviert die würzigen Aromenschichten des klassischen Merlot und Cabernet Anteils optimal.
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Die Region
Bordeaux
Das Weingut
Chateau Cambon La Pelouse
