Chateau Clerc Milon 2008

Château Clerc Milon 2008 präsentiert sich als klassischer Pauillac mit dichter Frucht, feiner Struktur und einer mineralischen Note, die dem Terroir des linken Ufers innewohnt. Das Weingut Clerc Milon, eine traditionsreiche Adresse im Herzen von Pauillac, steht für Langlebigkeit und Präzision im Ausbau. Der Jahrgang 2008 bringt warme, sonnenverwöhnte Reife, bleibt dabei jedoch elegant und gut balanciert – eine Kombination, die Kritiker wie Falstaff, Robert Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und Wine Spectator immer wieder loben und das Potenzial dieses Jahrgangs betonen.

In der Nase zeigen sich schwarze Johannisbeeren, Cassis, Pfefferkörner, Graphit und feine Holznoten, geprägt von der Reife. Am Gaumen überzeugt eine feine Tanninstruktur, Textur seidig, Frucht dicht, mit Anklängen von Tabak und Vanille; der Wein besitzt einen langen, eleganten Abklang, der typisch für den Stil des Hauses ist. Mit der Reife entwickelt er Tiefe, Komplexität und eine nuancierte Mineralität.

Food-Pairing-Empfehlung: Herzhaftes Roastbeef, Filetsteak mit Kräutern, Lammrücken oder gebratene Ente mit dunkler Sauce – dazu passen geröstete Steinpilze oder Trüffelrisotto. Der Clerc Milon 2008 harmoniert zudem hervorragend mit gereiftem Käse wie Comté oder Gouda.