Chateau Cos d'Estournel 1996

Château Cos d'Estournel 1996 kommt aus Saint-Estèphe und besticht durch den markanten Pagodenturm, der das Weingut unverwechselbar prägt. Der Jahrgang 1996 gilt als Vertreter klassischer Größe des Hauses: fokussierte Frucht, feine Struktur und bemerkenswertes Reifepotenzial, während er gleichzeitig die extravagante Noblesse seiner Herkunft zeigt. Kritikerstimmen aus Falstaff, Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und Wine Spectator beschreiben Cos d'Estournel 1996 als Paradebeispiel für Balance zwischen Macht und Finesse, mit dichter Frucht und mineralischer Spannung, die das Terroir widerspiegelt.

Verkostungsnotiz: Im Glas zeigt er sich in tiefem Granatrot, mit Aromen von reifen Pflaumen, Cassis, dunkler Kirsche, begleitet von schwarzem Pfeffer, Zedernholz und feinem Rauch. Am Gaumen präsentiert er sich großzügig, aber exakt: markante, samtige Tannine, gut integrierte Eiche, eine elegante Fruchtsäure und eine anhaltende mineralische Note. Die Komplexität wächst im Verlauf des Abgangs, sodass der Wein seine Reife deutlich zeigt, ohne zu überreifen zu wirken. Food-Pairing-Empfehlung: Ein saftiges Ribeye-Steak vom Grill, dazu Pfifferlinge oder Steinpilze sowie ein reifer Käse wie Comté oder aged Gouda ergänzen die Struktur.