Chateau Haut Bergey Chateau Haut Bergey 2010

Chateau Haut Bergey Chateau Haut Bergey 2010 verkörpert den klassischen Stil von Pessac-Léognan und profitiert maßgeblich von den kiesdurchsetzten Sedimentböden sowie dem granithaltigen Untergrund des Weingutes. Die Rebflächen werden seit Jahren kontrolliert-biologisch geführt, wodurch der Cuvée mit seiner führenden Cabernet-Sauvignon-Struktur und dem ausgewogenen Merkantilanteil von Merlot eine markante Stein- und Erdtnote erhält. Der Jahrgang 2010 gehört international zu den kraftvollsten Lagen für das linke Bordeaux-Ufer; stabile Trockenphase während der Vegetation garantierte eine vollständige phenolische Ausreifung, was zu einer konzentrierten Fruchtanlage und exzellenten Alterungsfähigkeit beitrug.

In der Nase offenbart sich ein dichtes Bukett aus wilden Schwarzkirschen, schwarzem Holunder, Zedernholz und einer hauchdünnen Rauchader. Am Gaumen präsentiert sich der Rotwein mit samtiger Breite, gefestigten Tanninen und einer klaren Kalksäure, die ihn bereits heute trinkfreudig gestaltet. Die optimale Trinkreife beginnt im aktuellen Kalenderjahr und zieht sich geschätzt bis ins Jahr 2037, wobei sich mit fortschreitender Flaschenlagerung weitere Schichten aus Leder, getrockneten Kräutern und feinem Eichenporzellan lösen. Ideal passt er zu traditionell geschmortem Wildbret, Rosmarinkarthoffeln oder gereiftem Hartkäse, da die natürliche Acidität die Lipide erfolgreich auflöst und die Geschmacksdimension vertieft.