Chateau Jean Faure Chateau Jean Faure 2015

Château Jean Faure Château Jean Faure 2015 beeindruckt durch die ausgeprägte Bodenwirkung des Anbaugebiets, wo kiesige Substrate und Lehmschichten für eine kontrollierte Wasserführung sorgen und Trauben mit natürlicher Mineralik sowie ausgeprägter Fruchtintensität entstehen lassen. Der Jahrgang 2015 gehört zu den Referenzjahren seiner Dekade, was sich an der durchgängigen physiologischen Reife und der straff gebundenen Struktur ab lesst. Bei der Verkostung präsentiert sich der Trunk mit einem konzentrierten Bukett nach schwarzen Früchten, Cassis und andeutungsweise würzigen Eichenholznoten, flankiert von einer samtigen Tanninstruktur und lebhafter Säure, die den midpalate stabilisiert und einen cleanen Abschluss garantiert.

Die frühe Zugänglichkeit beginnt bereits heute, die vollständige Trinkreife jedoch erstrecken sich bis etwa 2034, wenn die sekundären Aromanoten voll zur Geltung kommen. Als ideale Speisebegleitung bewähren sich intensiv gewürzte Grillgerichte, besonders Rindersteaks mit Kräuterkruste, geschmorte Hammelkeulen oder auch aromatische Pilzaufläufe. Die prägnante Gerbstoffbalance schneidet die Fettnote der Proteine elegant durch und unterstreicht die Röstaromen der Zubereitung ohne den Charakter des Weines zu dominieren.