Chateau La Tour Blanche 2002 [Half]

Chateau La Tour Blanche 2002 [Half] ist ein herausragender Vertreter des Sauternes, dessen Besonderheit in der behutsamen Botrytis-Entwicklung liegt, die dem Wein Honig- und Pflaumenaromen verleiht. Das Weingut besticht durch seine zurückhaltende Eleganz, das ausbalancierte Zusammenspiel von Süße und Frische sowie eine lange Tradition im Anbau edler Botrytiserien. Der Jahrgang 2002 war von warmem Klima geprägt, was eine reich strukturierte Frucht und eine cremige Textur begünstigte. In der Verkostung zeigen sich Noten von Honig, getrockneten Aprikosen, Mandeln und zarten Blüten, begleitet von einer fein integrierten Säure; am Gaumen zeigt sich eine samtige Struktur, eine reife Fruchtpalette und eine anhaltende, elegante Süße, die für La Tour Blanche typisch ist.

Kritikerstimmen aus Falstaff, Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und Wine Spectator würdigen die Balance aus opulentem Extrakt, feiner Säure und klassischer Botrytis-Note, wodurch dieser Wein zu den langlebigen Ikonen des Hauses zählt. Die optimale Trinkreife dieses 2002er-Jahrgangs wird voraussichtlich in einem breiten Fenster liegen; eine Entwicklung zwischen ca. 2020 und 2035 erscheint realistisch, wobei der Wein auch weiterhin an Charakter gewinnt. Food-Pairing-Empfehlung: Passend zu Foie gras, cremigen Desserts wie Crème Brûlée oder Blauschimmelkäse, aber auch mit Nüssen und Honig veredelte Dessertplatten – eine klassisch sinnliche Begleitung für diesen Wein.