Chateau Lafon-Rochet Chateau Lafon-Rochet 1995

Château Lafon-Rochet 1995 gehört zum traditionsreichen Anwesen auf der rechten Seite des Bordeaux, dessen Terrassen auf lehmig-kalkhaltigen Bodenschichten liegen und eine gezielte Terroiransprache für den Merlot ermöglichen. Der Jahrgang 1995 verlief für diese Südhälfte Frankreichs besonders günstig, da die trockenen Sommermonate eine vollständige physiologische Reife förderten. Diese klimatischen Voraussetzungen mündeten in einem Gewächs mit ausgeprägter Substanz, kompakter Fruchtdichte und einer natürlichen Balance, die sich bis heute behauptet. Die charakteristischen Bodenstrukturen verleihen dem Blend zudem eine spezifische mineralische Note sowie eine festigungsfähige Tanninstruktur, die das unverwechselbare Profil der Domaine unterstreicht.

Auf dem Glas präsentiert sich der Rotwein als intensives Dunkelpurpur, begleitet im Bouquet von濃郁en Nahrungsmitteln wie Sauerkirsch, Wald Heidelbeere und leicht gepressten Pflaumen. Es gesellen sich elegante Töne von getrocknetem Lorbeer, edlem Rauch sowie eine dezente Vanillegedecke aus der Fasslagerung. Am Gaumen überzeugt das Getränk durch seidig-polierte Konsistenz und umfassende Fülle, wobei die Gerbsäure längst in ein sanftes Gefüge übergegangen ist. Die eingestellte Säurenfrische stützt das Mittelfeld nachhaltig und führt zu einem würzigen, langgezogenen Finale. Für die harmonische Kombination eignen sich klassisch zubereitete Rind- oder Wildspezialitäten mit Kräuterkruste, ebenso wie kernige Alpine Käsesorten.