Chateau Latour-Martillac Grand Cru Classe 2019

Chateau Latour-Martillac Grand Cru Classe 2019 vereint die Eleganz des Pessac-Léognan mit der charakteristischen Mineralität der Kies- und Kalkböden rund um das Weingut Latour-Martillac. Der 2019er Jahrgang spiegelte ein warmes, strukturiertes Klima wider, das Reife und Frische in ausgewogener Harmonie zuließ. Das Weingut, seit Generationen familiengeführt, steht für behutsame Pflege, präzise Ausführung und eine klare Terroir-Identität, was Kritiker wie Falstaff, Parker und Jancis Robinson in verlässlichen Bewertungen anerkennen. Diese Kombination aus Tradition, Modernität und Bodenprägung macht den Wein zu einem typischen, dennoch eigenständigen Vertreter seiner Appellation.

In der Verkostung öffnet sich eine tief rubinrote Erscheinung mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Cassis, begleitet von Graphit-, Zedernholz- und feinen Kaffee-Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich eine seidige Textur, reife, gut integrierte Tannine und eine lebendige, frische Säure, die Struktur und Eleganz zugleich tragen. Der lang andauernde Abgang ist mineralisch geerdet, mit sublimer Würze, die die Balance zwischen Frucht und Feinheit betont.

Die optimale Trinkreife dieses Jahrgangs liegt voraussichtlich im Zeitraum von 2024 bis 2032, wobei der Wein mit der Zeit weiter an Komplexität gewinnt. Als Food-Pairing empfiehlt sich gebratenes Rinderfilet mit Kräutern, Lammkoteletts oder ein Pilzrisotto; dazu passt ein reifer Käse wie Comté oder ein alter Gouda.