Chateau Nairac 2003 [Half]

Chateau Nairac 2003 [Half] besticht als exemplarischer Barsac-Sauternes des warmen Jahrgangs 2003. Das traditionsreiche Weingut Château Nairac steht für ein feines Gleichgewicht aus Reife, Botrytis und klassischer Eleganz, das hier in einer kompakten Halbflasche (375 ml) besonders gut zur Geltung kommt. Kritiker wie Falstaff, Robert Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und Winespectator loben die Balance, Tiefe und das langlebige Profil dieses Jahrgangs, der typisch für Barsac eine feine Säurestruktur trägt. Der Jahrgang brachte eine besonders reife Fruchtintensität mit Noten von Honig, Mandeln und einer feinen Botrytis-Aromatik hervor.

In der Verkostung zeigt der Wein eine reiche, goldene Farbe. Die Nase entfaltet Honig, tropische Früchte wie Aprikose und Ananas, begleitet von Noten kandierter Zitrusfrüchte, Vanille und Mandeln. Am Gaumen besticht er durch cremige Textur, eine feine, dennoch präsente Säure und eine elegante Süße, die gut ausbalanciert bleibt. Der Abgang ist lang, vielschichtig und von einer dezenter Würze geprägt. Die Trinkreife liegt derzeit auf einem harmonischen Niveau und dürfte sich voraussichtlich noch bis ca. 2030 entwickeln, wobei sich mit guter Lagerung weitere Entwicklungsmöglichkeiten ergeben.

Food-Pairing-Empfehlung: Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Foie gras, Blauschimmelkäse, Feigenkuchen oder einer Crème brûlée – Gerichte, die die honigfruchtige Süße ergänzen und die kompakte Säurestruktur unterstützen.