Chateau Pichon-Comtesse Chateau Pichon-Comtesse 1999

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1999 ist einer der klassischen Pauillacs aus der linken Uferseite des Médoc und stammt von einem der angesehensten Weingüter in dieser Appellation. Das Château Pichon-Comtesse gehört zu den Premier Cru Classé und prägt seit Jahrhunderten die Bordeaux-Weinkultur. Der Jahrgang 1999 fällt in eine Phase, in der das Weingut eine konstante Qualitätssteigerung verzeichnete und ihre klassische Stilistik mit modernen Kellertechniken perfektionierte.

In der Nase präsentiert sich dieser Wein mit einer komplexen Aromatik aus dunklen Beerenfrüchten, subtilen Cassis-Noten und delikaten Mineralien-Anklängen. Am Gaumen zeigt sich die charakteristische Struktur eines Pauillac: vollmundige Tannine sind harmonisch in die Weinstatur integriert, unterstützt durch feinschmeckrig ausbalancierte Säure und anhaltende Fruchtkomponenten. Die Aromen von Pflaume und feinen Kräutern durchziehen den Nachhall elegant und dauerhaft. Dieser Wein war in den 2000er und 2010er Jahren auf seinem Höhepunkt und nähert sich langsam einer Phase der Vollendung, in welcher die Tannine vollständig eingebunden sind.

Château Pichon-Comtesse 1999 harmoniert wunderbar mit klassischem französischem Rindfleisch, Lamm-Creationen oder würzigen Schmorgerichten. Ein Bordeaux dieser Kategorie verdient auch Käseplatter mit ausgewählten Sorten oder geschmorte Wildgerichte.