Chateau Pichon-Longueville Baron 2eme Grand Cru Classe 2000

Chateau Pichon-Longueville Baron 2eme Grand Cru Classe 2000 steht als prägnantes Beispiel für die Noblesse des Pauillacs und die Handwerkskunst eines der traditionsreichsten Weingüter der Region. Der 2000er Jahrgang entfaltet eine bemerkenswerte Balance zwischen Kraft und Finesse, getragen von Cabernet Sauvignon und Merlot, dazu eine feine Reife, die sich über Jahre hinweg entwickelt hat. Kritikerstimmen wie Falstaff, Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und Winespectator loben die Tiefe, das Potenzial und die eleganten Tannine dieses Hauses, das für konsequente Qualität und Geduld in der Reifung steht. Die Domaine verbindet Bodenstruktur mit klassischer Bordeaux-Note – eine Stätte, die seit Generationen Maßstäbe setzt.

Im Glas zeigt der Wein ein dichtes Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Das Bouquet eröffnet Cassis, schwarze Johannisbeere, reife Pflaume und subtiles Tabak- sowie Graphit-Aroma; im Hintergrund legen sich Rauch- und Earl-Grey-Nuancen über die Frucht. Am Gaumen ist er kraftvoll, doch überaus geschliffen: feine, gut integrierte Tannine, eine raffinierte Säurestruktur und eine mineralische Frische, die dem Wein Klarheit verleiht. Die Länge ist beeindruckend, mit Espresso- und Vanillehinweisen, die in einem eleganten, mehrschichtigen Finale gipfeln.

Food-Pairing: Gegrilltes Rib-Eye oder Lammkarree mit Kräutern, dazu gegrilltes Gemüse oder Waldpilze – eine Kombination, die die opulente Frucht und das Tannin dieses 2000er Jahrgangs perfekt unterstützt.