Chateau Rieussec 1997

Chateau Rieussec 1997 gehört zu den besten Vertretern des Sauternes und trägt den prestigeträchtigen Status Premier Cru Classé. Der Jahrgang 1997 zeigt, wie dieses Weingut die charakteristische Botrytisierung mit einer feinen, frischen Struktur zu einer harmonischen Komposition verbindet. Die Besonderheit des Hauses Rieussec liegt in seiner konsequent gleichbleibenden Qualität und dem transparenten Ausdruck der Süße, die von Balance und Eleganz getragen wird; Honig, Aprikose, kandierte Zitrusfrüchte verschmelzen mit einer mineralischen Frische. Kritiker wie Falstaff, Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und Wine Spectator heben die Intensität, Komplexität und Langheit dieses Weines hervor.

In der Verkostung zeigt sich eine tief goldene Farbe mit einem duftigen Bouquet von Honig, Trockenfrüchten, Pflaumen, Aprikose und Mandeln, begleitet von einem Hauch von Vanille und Orangenblüten. Am Gaumen wirkt der Wein voll, cremig und konzentriert, zugleich von einer spritzigen Frische getragen, die dem Süßwein Struktur verleiht. Der Abgang ist lang, seidig und von einer feinen Würze geprägt, die die Komplexität weiter erhöht. Die Besonderheit dieses 1997er-Weines liegt in der harmonischen Balance zwischen Süsse und Frische sowie der altersbedingten Tiefe, die ihn zu einem beeindruckenden Beispiel der Spitzenklasse des Château Rieussec macht.

Food-Pairing-Empfehlung: Ideal zu Foie gras, Blauschimmelkäse, Desserts wie Crème brûlée, Baked Alaska oder Orangencreme; er passt auch zu gereiften Käsesorten, die die Süße kontrastieren.