Chateau Rieussec 1998 [Half]

Chateau Rieussec 1998 gehört zu den herausragenden Vertretern der Sauternes und trägt die Bezeichnung Premier Cru Classé. Das Weingut Château Rieussec, heute Teil der Domaines Barons de Rothschild (Lafite), steht seit Jahrzehnten für präzise Botrytis-Verarbeitung, die in dem Jahrgang 1998 besonders zur Geltung kommt. Kritiker wie Falstaff, Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und Wine Spectator loben die geordnete Konzentration und die Balance zwischen Süße und Frische, die dieses Weingut auszeichnen. Besonderheit dieses Weines ist die außergewöhnliche Mischung aus intensiver Frucht, Honignoten und einer feinen Säure, die Struktur und Langlebigkeit verleiht, der Abgang ist lang und komplex mit Noten von Honig, Mandel und einer dezenten Orangenschale.

Verkostungsnotiz: Die Farbe zeigt ein tiefes Gold, das Bouquet eröffnet mit Akazienhonig, getrockneten Aprikosen, kandierten Zitronenschalen, Mandeln und einem Hauch Vanille. Am Gaumen verbindet sich süße Frucht mit reifer Säure, die dem Wein Spannung verleiht, während Aromen von Honig, Pfirsich und Trockenfrüchten lange nachklingen und eine seidige Textur hinterlassen. Als Food-Pairing empfiehlt sich Foie gras, Roquefort oder eine klassische Crème brûlée, aber auch eine Tarte Tatin harmoniert hervorragend. Mit etwas Luft entfalten sich weitere Schichten von Trockenfrüchten, Nüssen und Honig, die den Wein noch länger tragen.