Chateau Suduiraut 2002 [Half]

Chateau Suduiraut 2002 [Half] – ein klassischer Sauternes aus dem Château Suduiraut, Premier Cru Classé, berühmt für botrytisierten Dessertwein. Der Jahrgang 2002 zeichnet sich durch Wärme und reife Früchte aus, was sich in einem kompakten, intensiven Ausdruck widerspiegelt. Die Halbflasche (375 ml) macht den Wein zugänglich, ohne an Komplexität zu verlieren. Das Weingut besticht durch kalkhaltige Böden und eine feine Balance zwischen Süße und Frische, die Struktur bewahrt. Die Handschrift des Hauses zeigt Eleganz und Langhaltigkeit, wie Kritikerstimmen von Falstaff, Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und Winespectator betonen.

In der Verkostung besticht der Wein durch eine gold-bernsteinfarbene Erscheinung und Aromen von Honig, getrockneten Aprikosen, Pflaumen, kandierten Zitrusfrüchten sowie einer dezenten Mandel- und Vanillenote. Am Gaumen zeigt er eine seidige Textur, eine präsente, dennoch ausgewogene Süße und eine lebendige Säure, die Frische verleiht. Der Wein entfaltet Komplexität mit Nuancen von Nüssen, Honig und einem langen, eleganten Abgang, der noch Jahre weiter verweilen kann.

Die Trinkreife entwickelt sich typischerweise im Zeitraum des 10. bis 25. Jahres nach der Ernte; beim Jahrgang 2002 lässt sich eine grobe Orientierung zwischen 2012 und 2027 geben. Food-Pairing: Ideal zu Foie gras, gereiftem Käse wie Roquefort oder Comté sowie Tarte Tatin oder Mandel-Desserts, die die karamellisierten Honignoten harmonisch begleiten.