Chateau Valandraud Chateau Valandraud 2016

Chateau Valandraud Chateau Valandraud 2016 steht für die bahnbrechende Philosophie von Jean-Luc Thunevin, der am rechten Ufer der Gironde mit dieser kleinen Parzelle den modernen Microcru-Stil prägte. Der Jahrgang 2016 gilt an Saint-Émilion als exzellent und bietet ideale Reifebedingungen, was sich in einer bemerkenswerten Fruchtintensität niederschlägt. Das Gut bewirtschaftet lediglich drei Hektar Eigenland, verarbeitet jedes Traubenpaket separat und verzichtet weitgehend auf technische Eingriffe bei der Vinifikation. Diese extreme Detailverliebtheit sorgt dafür, dass das Ergebnis trotz winziger Erträge eine enorme Ausstrahlung erfährt.

Die Verkostung offenbart ein tiefes rubinrotes Glas und ein komplexes Bukett aus reifen Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren und feinen Holznoten. Im Mund präsentiert sich die Textur ungemein geschmeidig, gestützt von polierten Gerbstoffen und einer lebhaften Säure, die dem Wein kraftvolle Struktur verleiht. Der Nachhall ist länglich und lässt Aromen von dunkler Schokolade und edlen Gewürzen nachklingen. Die optimale Trinkreife setzt bereits heute ein und hält sich idealerweise bis einschließlich 2038, da die kompakte Jahrgangsbase für lange Langlebigkeit spricht.

Zum Essen passen besonders stark fleischlastige Hauptgerichte wie ein Rossmarinade-Rack oder Wildbraten mit erdigen Beilagen. Der feste Tanningehalt harmoniert perfekt mit proteinreichen Komponenten, während gereifte Hartkäsespezialitäten das würzige Profil des Rotweins elegant abrunden.