Dom Perignon 1995

Dom Perignon 1995 ist der Inbegriff des Champagner-Hausstils von Moët & Chandon, berühmt für strikte Jahrgangsauswahl und eine Philosophie der langen Reife im Keller. Der Jahrgang 1995 gehört zu den markanten Vintage-Jahren des späten 20. Jahrhunderts und vereint Wärme, Frische und komplexe Nuancen in einer aristokratischen Balance. Die Besonderheit dieses Champagners liegt in der Verbindung aus eleganter Textur, feiner Perlage und der traditionell geduldigen Reifung, die Dom Pérignon weltweit als Prestige-Cuvée kennzeichnet. Jede Flasche erzählt die Geschichte sorgfältiger Handarbeit, präziser Dosage und eines patentierten Blending-Ansatzes, der das Weingut so unverwechselbar macht.

Verkostungsnotiz: Im Glas zeigt dieser Champagner eine strohgelbe Farbe mit feiner, tendenziell beständiger Perlage. Die Nase öffnet sich mit Brioche, gerösteten Mandeln, reifen Zitrusfrüchten und einer zurückhaltenden mineralischen Frische; am Gaumen präsentiert er sich cremig und zugleich strukturiert, mit frischer Säure, Noten von Toast und Mandel sowie einem lang anhaltenden, eleganten Finish. Kritikerstimmen wie Falstaff, Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und der Wine Spectator heben die feine Struktur, die Balance und das Potenzial für eine weitere Entwicklung hervor.

Food-Pairing-Empfehlung: Passend zu Austern, Jakobsmuscheln oder Meeresfrüchte-Platten, Sushi oder cremigen Käsesorten wie Brie; auch als festlicher Aperitif macht dieser Champagner eine ausgezeichnete Figur. Serviert bei etwa 8–10 Grad Celsius, entfaltet er seine Vielschichtigkeit am besten als eleganter Auftakt eines Abends oder als Begleiter zu leichten Fischgerichten.