Dom Perignon P3 1990 [in original Box]

Der Dom Perignon P3 1990 ist eine ikonische Interpretation des Hauses Moët & Chandon, das Champagner auf höchstem Niveau zelebriert. Die Plénitude-3-Edition, kurz P3, beschreibt eine verlängerte Reifephase nach der Flaschenfüllung, bei der der Jahrgang noch weiter in der Flasche harmonisiert. In Originalbox präsentiert, ist der Jahrgang 1990 eine kraftvolle Momentaufnahme von Struktur und Komplexität. Kritiker wie Falstaff, Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und Wine Spectator würdigen die außergewöhnliche Balance von Frische, Reife und tiefen Aromen, die dieser Champagner entfaltet.

Die Nase öffnet sich mit Brioche, karamellisiertem Brot, reifen Zitrusnoten und einer Spur Nuss, getragen von einem feinen Rauch- und Mineralhauch. Am Gaumen zeigt DP P3 1990 eine seidige Textur, cremige Fülle, prägnante, doch elegante Säure und eine beeindruckende Länge; die Perlage bleibt fein, doch präsent. Die Komplexität entwickelt sich mit deutlicher Tiefe, sodass der Champagner sowohl unmittelbare Finesse als auch nachhallende Substanz bietet.

Food-Pairing-Empfehlung: Austern, Meeresfrüchte, gebratene Ente, Safranrisotto oder cremige Käse wie Brie; servieren Sie ihn bei etwa 8–10°C in einem tulpenförmigen Glas, damit sich die komplexen Aromen vollständig entfalten.