Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Millesime 1993

Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Millésime 1993 besticht durch seine puristische Chardonnay-Persönlichkeit und gehört zu den Paradeexemplaren des Hauses Ruinart, einem der ältesten Champagnerhäuser weltweit. Die Cuvée besteht zu 100 Prozent aus Chardonnay und stammt aus sorgfältig ausgewählten Lagen der Montagne de Reims, wo kalkhaltige Böden eine markante Mineralität in den Wein legen. Der Jahrgang 1993 spiegelt eine feine Balance aus Frische und Reife wider, entstanden durch behutsame Vinifikation und lange Flaschenreife. Die Besonderheit dieses Champagners liegt in der reinen, seidigen Struktur, der eleganten Frucht und der charakteristischen Ruinart-Eleganz, die Blanc de Blancs zu einer anerkannten Referenz macht.

Verkostungsnotiz: Im Glas zeigt er sich perlend mit einer feinen, anhaltenden Perlage und nuancierten Aromen von reifer Zitrusfrucht, grünem Apfel, Birne sowie weißen Blüten, ergänzt durch Brioche- und Mandelnoten und einer mineralischen Note, die an Kalkstein erinnert. Am Gaumen besticht er durch eine klare, gut integrierte Säure, eine cremige Textur und einen langen, eleganten Abgang. Kritiker würdigen die Präzision und das harmonische Spiel aus Frische und Reife, wie Falstaff, Robert Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und Winespectator betonen. Eine ungewöhnlich feine Balance, die Ruinart seit Jahrzehnten zu einer Referenz für reife Blanc de Blancs macht.

Food-Pairing-Empfehlung: Begleiten Sie ihn zu Austern, Jakobsmuscheln in leichter Butter-Sauce oder einem cremigen Safranrisotto; auch zu geräuchertem Lachs, Ziegenkäse auf Brioche oder einer leichten Meeresfrüchte-Platte passt der Champagner herausragend.