Domaine Du Cerberon Meursault Premier Cru Les Cras 2020

Domaine Du Cerberon Meursault Premier Cru Les Cras 2020 ist ein charaktervolles Meursault-Beispiel von einem familiengeführten Weingut in der Côte de Beaune. Das Domaine legt Wert auf traditionelles Handwerk, selektive Traubenauslese und einen behutsamen Ausbau in Fässern, wodurch Frische und Klarheit des Chardonnay bewahrt werden. Les Cras, Premier Cru, profitiert von kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine deutlich mineralische Struktur verleihen und zugleich Cremigkeit verleihen. Der Jahrgang 2020 zeigt eine feine Balance zwischen Frucht, Säure und Substanz – ideal für eine entwickelte Trinkreife. Kritiker wie Falstaff, Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und Wine Spectator loben die präzise Terroir-Interpretation dieses Guts, das für fokussierte Chardonnay-Expression bekannt ist.

In der Verkostung entfaltet sich eine vielschichtige Nase mit reifen Zitrusnoten, grünem Apfel und Birne, begleitet von Brioche und einer feinen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein voll und cremig, doch bleibt die Säure frisch und gut integriert; Noten von Zitrus, Mandel und Toast verbinden sich mit einer eleganten, kühlen Struktur. Der Abgang ist lang und finessebetont. Die optimale Trinkreife wird voraussichtlich ab 2024 erreicht und sich je nach Lagerung bis etwa 2032 entwickeln. Food-Pairing-Empfehlung: Jakobsmuscheln in Zitronen-Butter, gebratener Wolfsbarsch mit Kräutern und cremiges Pilzrisotto, dazu gereifter Käse wie Comté.