Domaine Donatsch Malanser Pinot Noir Unique 2021

Domaine Donatsch Malanser Pinot Noir Unique 2021 verbindet das charakteristische Terroir des Bündner Malans mit der feinen Pinot-Noir-Tradition des Weinguts Domaine Donatsch. Der Jahrgang 2021 besticht durch Frische, feine Frucht und eine elegante Struktur, die dem Unique-Label seinen besonderen Charakter verleiht. Die Besonderheit dieses Weines liegt in der präzisen Mineralität, die von kalkhaltigen Böden herrührt, kombiniert mit einem behutsamen Ausbau, der Fruchtintensität bewahrt und zugleich Komplexität schafft. Das Weingut gilt als eine der Traditionsadressen der Region, das mit einer klaren Handschrift arbeitet und Terroir in jeder Flasche spürbar macht. Kritiker wie Falstaff, Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und Wine Spectator loben regelmäßig die Balance dieses Pinot Noir und das deutliche Reifepotenzial, wodurch das Unique eine eigenständige Stellung im Sortiment des Hauses einnimmt.

In der Verkostung zeigt er sich rubinrot, mit verführerischen Aromen von Kirschen, roten Beeren, zarter Rosenwurz und einer leichten Würze, getragen von feiner Mineralität. Am Gaumen wirkt er elegant und präzise, mit gut integrierten Tanninen, lebendiger Säure und einer anhaltenden, aromatischen Länge. Die optimale Trinkreife wird voraussichtlich ab 2024 erreicht und erstreckt sich über einen Zeitraum bis in die frühen 2030er Jahre. Passend dazu empfehlen sich Gerichte wie gebratene Ente, Steinpilzrisotto, Lammfilet oder gereifter Käse, die Frucht, Struktur und Mineralität des Weines harmonisch unterstützen.