Domaine Donatsch Malanser Pinot Noir Unique 2022

Domaine Donatsch Malanser Pinot Noir Unique 2022

Der Domaine Donatsch Malanser Pinot Noir Unique 2022 steht für die Handwerkskunst eines traditionsreichen Weinguts in Malans, Graubünden. Die Besonderheit dieses Weines liegt in der Malanser-Lage, deren kühle Temperaturen und felsige Böden dem Pinot Noir eine feine Frische, klare Struktur und mineralische Eleganz verleihen. Der Jahrgang 2022 bestätigt dieses Profil mit einem Ausdruck von Subtilität und reifer Frucht. Kritiker bekannter Magazine beschreiben Pinot Noir aus dieser Region oft als Balanceakt zwischen Fruchtintensität und Terroircharakter; genau diese Balance zeigt der Unique in eindrucksvoller Weise und spiegelt das Bestreben des Weinguts wider, Jahr für Jahr eine feine Pinot-Expression zu liefern.

In der Nase entfalten sich reife Kirschen, rote Beeren, zarte Veilchen und mineralische Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein geschliffen und zugleich aufmerksam, mit feinen Tanninen, lebhafter, aber eleganter Säure und einem langen, würzigen Abgang. Die Komplexität entwickelt sich mit dem Altern in der Flasche, bleibt aber zugänglich und frisch, wodurch der Wein auch jugendlich schon Freude bereitet. Die Länge des Abganges deutet auf eine gute Reife und Lagerfähigkeit hin.

Die optimale Trinkreife beginnt gegenwärtig und reicht voraussichtlich bis in die frühen 2030er Jahre. Food-Pairing-Empfehlung: Reh- oder Hirschbraten, gebratene Waldpilze, Risotto mit Steinpilzen oder ein feiner, gereifter Käse – Gerichte, die die feine Struktur und die mineralische Note des Weines besonders betonen.