Domaine Dugat-Py Charmes-Chambertin Grand Cru 2019

Domaine Dugat-Py Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 verbindet etabliertes Erbgut der Côte de Nuits mit konsequent natürlichem Ausbau. Nach der Übernahme durch Nicolas Portet setzt das Haus auf totale Traubengärung ohne Stielentzug und minimalen Schwefelzusatz, was die Terroir-Reinheit maximiert. Die bodengegebene Struktur des Grand-Crus-Lage Charmes-Chambertin verleiht dem Rotwein eine typische seidige Hülle und eine markante florale Exklusivnote. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich through optimale Vollreife bei zugleich klarer Säurearchitektur aus, was bereits heute eine ausgewogene Trinksituation garantiert.

In der Verkostung dominieren rote Steinobstsorten sowie Kirscharomen, ergänzt durch Wildrose und feine Pfeffernoten. Der Gaumen präsentierkt sich kompakt und zart zugleich, wobei ein filigranes Tanningerüst den Saftkörper schmiegt. Die lebendige Frucht säure sorgt für einen mineralischen Schluss. Diese Harmonie zwischen Kraft und Anmut macht den Bourgogne zu einem präzisen Abbild moderner Spitzencuvee.

Die ideale Trinkphase beginnt ab 2025 und zieht sich bis 2040. Bei dieser Reife entfalten sich alle Lagerpotenziale vollständig. Passt hervorragend zu geschmortem Reh, gebratenem Lamm oder gereiftem Bergkäse, dessen intensive Geschmacksprofile die samtige Fruchtstruktur optimal unterstreichen.