{"product_id":"domaine-dugat-py-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2019","title":"Domaine Dugat-Py Mazoyeres-Chambertin Grand Cru 2019","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDomaine Dugat-Py Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2019\u003c\/b\u003e Das Haus in Gevrey-Chambertin setzt auf strikten Verzicht auf technische Nachbehandlung und vertraut auf klassische Maischevergärung sowie kontrollierte Hefestämme. Die Parzellen am Südrand der Appellation entwickeln sich auf historischem Vulkanuntergrund mit kiesig-durchlässigem Profil, was den Trauben natürliche Struktur und intensive Farbstoffverbindungen verleiht. Der Jahrgang 2019 kombinierte milde Wachstumsmonate mit nächtlichen Temperaturschwankungen, wodurch eine ausgeglichene Balance zwischen phenolischer Reife und fruchtfrischer Säure entstand. Diese klimatische Voraussetzung sichert dem Grand Cru ein klares Potenzial zur Entwicklung über mehrere Jahrzehnte.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie sensorische Analyse offenbart dichte Granatrottöne, komplexe Duftnoten von gepressten Kirschen, Preiselbeeren, wildem Lavendel und subtilen Rauchadern. Das Mundgefühl wird von einem festen, jedoch feinporigen Tanninnetz getragen, das sich langsam auflöst und eine seidige Textur aufbaut. Die mittlere Alkoholintensität tritt hinter die klar konturierte Kernfrucht zurück, während mineralische Salzphasen am Abgang dominieren. Ein Genusszeitraum von annähernd 2026 bis 2040 wird prognostiziert, wobei frühe Ausschenkungen bereits heute erste Entwicklungsphasen begleiten. Ideal kombiniert wird der Wein mit intensiv mariniertem Brathuhn, Wildschinken-Terrine oder traditionell gebundenen Pilzsoßen zu Fleischgerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Dugat-Py","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54471476379986,"sku":null,"price":489.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/9460\/2322\/files\/4775_caeccb43f382.jpg?v=1788170985","url":"https:\/\/vinosas.com\/products\/domaine-dugat-py-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2019","provider":"VINOSAS","version":"1.0","type":"link"}