Domaine Georges Mugneret-Gibourg Echezeaux Grand Cru 2019

Domaine Georges Mugneret-Gibourg Echezeaux Grand Cru 2019 zeichnet die feine Handschrift eines Burgunderhauses, das Terroir und kunstvolle Weinbereitung über Generationen verfeinert hat. Der Echezeaux Grand Cru aus 2019 zeigt eine filigrane Struktur mit marligem Boden und mikroklimatischen Feinheiten, die Tiefe verleihen. Der Jahrgang 2019 besticht durch reife Balance, ohne die Frische des Pinot zu opfern, eine Einschätzung, die Falstaff, Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und Winespectator teilen. In der Nase dominieren rote Beeren, Veilchen und eine Spur feuchter Steinigkeit; am Gaumen entfalten sich seidige Tannine, eine konzentrierte Kirsch- und Pflaumenfrucht, untermalt von mineralischer Präzision und feiner Würze. Der Abgang bleibt lang, elegant und vielschichtig, mit einer anhaltenden Frische, die das Terroir widerspiegelt.

Durch Belüftung entwickelt sich eine noch komplexere Aromatik, die Trüffel- und Rauchnuancen sowie eine weiter gespannte mineralische Frische freilegt. Die Trinkreife dieses Jahrgangs wird voraussichtlich von 2026 bis circa 2035 erreicht sein. Food-Pairing-Empfehlung: Rinderfilet oder Wildgerichte wie Reh oder Hirsch, begleitet von Pilzen oder Trüffeln; dazu passen gereifte Käse wie Comté oder Époisses, und auch gegrilltes Ribeye mit intensiven Aromen profitiert von dieser Burgundergestalt. Im Glas präsentiert sich eine leuchtende rubinrote Farbe, die sich langsam entfaltet und bereits im jungen Stadium Tiefe andeutet. Dieses Zusammenspiel aus Finesse und Tiefgang macht ihn zu einem Wein, der mit zunehmender Belüftung weiter gewinnt.