Ebner Ebenauer Black Edition Grüner Veltliner 2016

Ebner Ebenauer Black Edition Grüner Veltliner 2016 ist eine limitierte Edition, die den Charakter des Grünen Veltliners in klarer Form zeigt. Der Jahrgang 2016 bringt eine gute Integration von Frische und Reife, wodurch sich eine filigrane Komplexität entfaltet. Die Black Edition signalisiert eine besondere Handwerkskunst des Weinguts, das Wert auf Präzision, Griffigkeit und eine fokussierte Würze legt. Ein Wein, der seine Herkunft durch Struktur und Transparenz sichtbar macht und sich damit besonders für Sammler eignet, die eine eigenständige, limitierte Edition schätzen.

Verkostungsnotiz: In der Nase wirken klare, frische und würzige Noten mit einer leichten mineralischen Note. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer präsenten, feinen Struktur, balanciert zwischen Frische und Substanz, begleitet von subtilen Pfeffer- und Zitrusnuancen. Der Abgang bleibt sauber, lang und von einer eleganten Mineralität geprägt. Mit Luft öffnet sich der Wein weiter und zeigt eine anhaltende, kontrollierte Komplexität.

Food-Pairing-Empfehlung: Der Wein harmoniert hervorragend mit Spargelgerichten, leichten Fischspeisen, vegetarischen Speisen mit Zitronenbutter oder Pfefferwürze sowie kalten Vorspeisen. Seine frische Würze ergänzt zudem helle Käsesorten und Meeresfrüchte in origineller Weise.