Edmond Vatan Sancerre Clos la Neore 2017

Edmond Vatan Sancerre Clos La Neore 2017 verbindet Terroir-Welten: Edmond Vatan, eine traditionsreiche Winzerfamilie im Loire-Tal, pflegt den Clos La Neore als eine der markantesten Parzellen des Hauses. Der Jahrgang 2017 hat in der Loire eine warme, charmante Reifung ermöglicht, wodurch Sauvignon Blanc seine Frucht- und Mineralität elegant verbindet. Kritiker loben die feine Balance, die klare Struktur und die Ausdrucksstärke dieses Clos La Neore, der die klassische Sauvignon-Blanc-Charakteristik des Sancerre mit einer präzisen, kantigen Frische verbindet.

In der Verkostung zeigt er sich im Glas strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase eröffnet grüne Limette, Grapefruit und saftige Stachelbeere, dazu Noten von Feuerstein, Kalkstein und einer feinen Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt der Wein feine Cremigkeit, eine lebendige, doch beherrschte Säure und eine mineralische Tiefe, die an Kalkboden erinnert. Der Abgang ist lang, frisch und aromatisch, mit einem klaren Zitrusfinish, das die kecke Eleganz des Loire-Sauvignon betont. Kritische Stimmen, darunter Falstaff, Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und Winespectator, würdigen seine Authentizität und die Art, wie der Wein trotz Wärme des Jahrgangs die Frucht mit salziger Präzision verbindet.

Food-Pairing-Empfehlung: Zu Austern und Hummersuppe, gegrilltem Zander oder Ziegenfrischkäse passt er exzellent, ebenso zu Gerichten mit Zitronen- und Kräuterbutter. Sein Charakter begleitet Meeresfrüchte, leichte Salatgerichte mit Zitrusnoten und helle, cremige Käsesorten, ohne von ihnen zu überdecken.