Giacomo Fenocchio Barolo Bussia Riserva 1985

Giacomo Fenocchio Barolo Bussia Riserva 1985 präsentiert sich als Musterbeispiel für die Barolo-Tradition aus dem Piemont. Fenocchio, eine traditionsreiche Kellerei aus Monforte d'Alba, pflegt hier eine Bussia-Riserva, die das Typische der Cru mit einer ausgeprägten Tiefgründigkeit verbindet. Der Jahrgang 1985 gilt in Kritikerzirkeln als herausragend, der Wein zeigt sich in einer ausgewogenen Balance aus Frucht, Struktur und Reife - typisch für eine Riserva, die lange im Fass und im Keller gewachsen ist. Ein Wein, der die Noblesse des Nebbiolo transportiert und gleichzeitig die Handwerkskunst eines familiengeführten Hauses spiegelt.

Die Verkostung offenbart eine dunkle Granatfarbe mit rubrigen Nähten, ein komplexes Bouquet aus getrockneten Kirschen, Rosen, Teer, Espresso, Leder und feinen Lakritznoten. Am Gaumen präsentiert er sich mit seidigen Tanninen, einer lebendigen Säure und einer intensiven Mineralität; die Frucht ist reif, dennoch elegant, der Abgang lang, tief und deutlich begleitet von balsamischen Noten. Kritiker wie Falstaff, Robert Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und Winespectator beschreiben ihn als eleganten Ausdruck der Barolo-Kunst, der Reife, Komplexität und Lagerfähigkeit in beeindruckender Weise verbindet. Zum Food Pairing empfiehlt sich klassische Piemont-Gerichte wie braun gebratene Wildgerichte, Trüffelrisotto oder geschmorte Rinderbraten mit Pilzen – Gerichte, die die Tannine bündeln und die aromatische Komplexität des Weines tragen.