Hacienda Monasterio Hacienda Monasterio 2018

Hacienda Monasterio Hacienda Monasterio 2018 repräsentiert als herausragendes Einzelgut der Rioja Alta einen klaren Fokus auf terroirbezogene Qualität und innovative Winzerkunst. Der Rebstockbestand bei San Asensio wird nach streng kontrollierten Methoden gepflegt, wobei die Kellerei Tempranillo gezielt mit internationalen Reben wie Cabernet Sauvignon verschneidet, um dem Typischen zusätzliche Dichte und strukturelle Balance zu verleihen. Der Jahrgang 2018 verlief durchgängig sonnig und niederschlagarm, sodass die Beeren vollständig ausreifen konnten und ein konzentrierter, extraktintensiver Saft entstand. Diese klimatischen Bedingungen bilden die Grundlage für ein tief rubinrotes Erscheinungsbild mit bläulichen Reflexen. Direkt am Gaumen zeigen sich intensive Aromen von reifen Schwarzkirschen, wilder Heidelbeere, getrocknetem Rosmarin und dezenten Vanilleakzenten aus der French Oak Reifung. Die Gerbstoffe wirken weich und eingebunden, flankiert von einer frischen säuregestützten Mitte, die im langen Finale nach Zedernholz und feinen Gewürzen verlangt.

Die optimale Trinkreife setzt frühestens drei Jahre nach dem Ausschenken ein und erstreckt sich bis zum Jahr 2033, wobei sich die komplexen Lagerpotenziale während dieses Zeitraums kontinuierlich entwickeln. Zu diesem profilierten Rotwein eignen sich Speisen mit hohem Grundgeschmack und leicht rauchigen oder gewürzten Akzenten. Perfekt integriert sich das Getränk neben langsam geschmortem Niederwild, kräftigen Käsesorten aus der Herdentemperatur oder auch an Gemüsegrillsystemen, da die samtige Struktur die Würze abrundet und das Gesamterlebnis harmonisiert.