{"product_id":"isole-e-olena-cepparello-1999","title":"Isole e Olena Cepparello 1999","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIsole e Olena Cepparello 1999\u003c\/b\u003e verkörpert das konsequente Engagement von Castello di Olena unter der Führung von Paolo de Marchi. Sein Markenzeichen ist der vollständige Verzicht auf internationale Rebsorten. Als früher Vorläufer der Super-Tuscaner verbindet er ausschließlich Sangiovese aus Chianti Classico und demonstriert die Eigenständigkeit dieses Terroirs. Der Jahrgang 1999 nutzt milde Herbsttage für eine gleichmäßige Traubenausreife, was zu einem ausgewogenen Alkohol- und Säurespektrum führt. Der Keller setzt auf Gärung bei kontrollierten Temperaturen und eine zwölfmonatige Reifung in neuen französischen Barriques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Schale zeigt sich ein tiefes Granatt mit angedeuteten Orange-Stich. Die Nase fokussiert sich auf reifende Waldkirschen, schwarze Früchte sowie dezente Noten von Gewürzen und leicht gerauchtem Holz. Am Gaumen entfalten sich festliche, aber weiche Tannine, flankiert von einer eleganten Mineralität und einem langen, sauberen Abgang. Der Zustand belegt einen Wein, der sein Maximum bereits erreicht hat und sich jetzt im genussreichen Stadium befindet. Eine gelungene Passform findet man bei langsam gegartem Hammelfleisch, wildgepanadeter Ente oder intensiv würzigen Hartkäsespezialitäten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54532240572754,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/9460\/2322\/files\/4285_e5d0e2f50fb4.jpg?v=1788518196","url":"https:\/\/vinosas.com\/products\/isole-e-olena-cepparello-1999","provider":"VINOSAS","version":"1.0","type":"link"}