Kei Shiogai Cherbaudes Gevrey-Chambertin Premier Cru 2023

Kei Shiogai Cherbaudes Gevrey-Chambertin Premier Cru 2023 beeindruckt durch die feine Balance zwischen Kraft und Finesse. Das Weingut Kei Shiogai arbeitet am Charakter des Cherbaudes-Lieu-dit, dessen kühler Hang und steinige Mineralität zu einer präzisen Pinot-Noir-Expression beitragen. Der Jahrgang 2023 verleiht dem Premier Cru eine expressive Fruchtbasis, klar definierte Struktur und eine elegante Tanninlinie – Eigenschaften, die dieses Haus als besonderen Vertreter der Gevrey-Chambertin-Tradition auszeichnen.

Zur Verkostung zeigt der Wein im Glas rubinrot mit granatfarbigen Reflexen. Die Nase vereint reife Kirsche, Waldbeeren und eine feine mineralische Note, ergänzt von dezenter Pfefferwürze. Am Gaumen präsentiert er eine zarte, gut integrierte Tanninstruktur, getragen von einer belebenden Säure und einer längeren, salzigen Abklingphase. Die Frucht bleibt präsent, doch die Mineralität bleibt zentral, wodurch der Wein Spannung behält und sich allmählich öffnet, ohne überladen zu wirken.

Was die Trinkreife angeht, dürfte der 2023er voraussichtlich ab 2026 bis in die späten 2030er Jahre vom Potenzial profitieren, vorausgesetzt, er wird sorgfältig gelagert. Kritikerstimmen von Falstaff, Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und Wine Spectator würdigen die Harmonie aus Frucht, Struktur und Burgunder-Tannin – ein Zeichen für Langlebigkeit und Reifepotenzial. Food-Pairing-Empfehlung: Passend dazu empfehlen sich gebratene Ente mit Waldpilzen, zartes Rinderfilet mit Pfeffer- oder Trüffelsauce oder ein reifer Käse wie Comté, um die Würze und Mineralität des Weins perfekt zu spiegeln.