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Kühling-Gillot Hipping Riesling Grosses Gewächs 2019
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Kühling-Gillot Hipping Riesling Grosses Gewächs 2019 vereint die präzise Philosophie des Saarer Familienweinguts Kühling-Gillot mit dem charakterstarken Mikroklima der Einzellage Hipping in Wiltingen. Das Anwesen pflegt traditionell biologisch-dynamische Praxisansätze und verzichtet konsequent auf kommerzielle Hefezugaben, wodurch die pure Terroirstimme ungebremst zur Geltung kommt. Der bedeutsame Jahrgang 2019 beschwerte der Region optimale Reifebedingungen, gepaart mit moderaten Tageshöchstemperaturen und markanten nächtlichen Temperatursprüngen, was schließlich zu intensivem Fruchtkörper bei gleichzeitig architektonischer Säurestruktur führte.
Die Verkostung offenbart zunächst intensive Aromen von grünen Äpfeln, gelben Marillen und deutlichen Steinpilznoten, die sich nahtlos mit feinen Zitrusöl-Tönen verbinden. Am Gaumen folgt eine klare, sehr trockene Linienführung mit ausgeprägtem Blauschiefer-Mineralismus, dichtem Fruchtfleisch und einem beeindruckend langen Abgang. Sein solider Körper und die harmonische balance machen ihn zum hervorragenden Begleiter für frisches Weißfischfilet mit Kräutern, leicht gewürztes Lammfleisch sowie gereifte Bergkäsesorten.
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Die Region
Rheinhessen
Das Weingut
Kühling-Gillot
