Kühling-Gillot Pettenthal Riesling Grosses Gewächs 2012

Der Wein stammt aus der Einzellage Pettenthal südlich von Bernkastel auf rötlichem Schiefergestein, einer Mikrolage die für kristalline Klarheit und hohes Lagerpotential bekannt ist. Das Weingut Kühling-Gillot setzt dabei auf handwerkliche Standardausbauverfahren ohne experimentellen Schnörkel, um das spezifische Terroir ungeschönt abzulesen. Der Jahrgang 2012 gilt fachinterner Analyse als herausragend: Hochsommerliche Temperaturen sicherten vollständige phenolische Reife, während kühle Herbstnächte vitale Saurelemente konservierten. Diese klimatische Balance verleiht dem Gewächs eine stabile Eleganz und signifikante Alterungsfähigkeit.

Im Glas dominieren Noten von reifer Aprikose, Pomeranze und feiner Krautnote, unterlegt durch deutliche Feuerstein-Mineralien. Am Gaumen präsentiert sich der Trockenwein mit straffem Gerüst, trockenem Austritt und einem sechssekundigen Finale, das nach zehn Jahren bereits seine maximale Harmonie entfaltet hat. Die ideale Trinkreife erstreckt sich von derzeit etwa zwei tausend vierzehn bis hin zu zwei tausend fünfunddreißig, wobei sich in dieser Spanne weiche Dimensionen von kandierter Orange und nassem Plateau entwickeln.

Zur passenden Begleitung empfehlen wir leicht gegrillten Seefisch, geschmortes Hirschfleisch oder reife Alpengoldkäsesorten. Auch saubergewürzte Speisegarnelen oder Schweinelende mit Majoran-Kruste heben die minerale Schärfe des Rieslings optimal hervor.