Kühling-Gillot Rothenberg Wurzelecht Riesling Grosses Gewächs 2011

Kühling-Gillot Rothenberg Wurzelecht Riesling Grosses Gewächs 2011 vereint die präzise Vinifikation eines führenden Pfälzer Erzeugers mit dem spezifischen Kalk-Lehmprofil der geschützten Lage Rothenberg. Die Bezeichnung Wurzelecht signalisiert eine enge Auswahl aus mehrjährigen Altbeständen, deren tiefe Wurzelsysteme zusätzliche Mineralstoffe erschließen und dem Tropfen eineremarkable Konzentration verleihen. Das Anbaujahr 2011 prägten durchgehends sommerliche Temperaturen, woraus vollreife Frucht resultierte. Exklusive Erstlagen reagierten darauf mit verkürzten Lesezeiträumen, sodass die essentielle Säurestruktur nicht verloren ging und dieser Große Gewächs ein klassisches Spannungsfeld zwischen Wärme und Finesse abbildet.

Duftlich offenbart sich das Angebot mit Nuancen von kandierter Mandarine, weißer Pfirsichblüte und einem markanten Kieserton, am Gaumen begleitet von einer straffen Textur und einem langen, salzigen Abgang mit Andeutungen von Wacholder und getrockneten Zitrusfrüchten. Sein ideales Trinkfenster beginnt jetzt und reicht bis etwa 2035, weshalb die natürliche Balancierung zwischen Extrakt und Fruchtsäure eine sukzessive Entwicklung über viele Jahrzehnte zulässt. Zur Abstimmung eignen sich elegante Fleischerzeugnisse vom Hasen, gebratene Meerbrassen oder gereifter Bergkäse, deren Würze die feinperlenden Lagerstättennoten hervorhebt ohne sie zu übertönen.