La Spinetta Gallina Barbera d'Alba 2016

La Spinetta Gallina Barbera d'Alba 2016
Das Weingut La Spinetta vereinigt traditionelle piemontesische Handwerktechnik mit konsequent biologisch-dynamischem Anbau, um in streng limitierten Einzellagen intensive Terroir-Weine zu produzieren. Die Parzellenauswahl Gallina profitiert vom speziellen Mikroklima Castiglione Fallettos, wo kühlere Bodenverhältnisse und gut durchlüftete Lagen der Rebe zusätzliche Säurestruktur und Lagerfähigkeit verleihen. Der allgemein hervorragende Jahrgang 2016 wird hier zu einer Referenz für Eleganz, da die Beerenauslese bewusst spät erfolgte und damit Konzentration bei gleichzeitig harmonischer Polyphenolreife garantierte.

Am Gaumen überrascht der Rotwein mit dunklen Beerenfrüchten, wilden Kirschen und dezenter Blumenkrone, flankiert von feinen Gewürz- und Mineraliennoten. Die Tannine präsentieren sich geschmeidig eingebunden, während eine markante Säure den Körper am langen Nachklang straff zusammenhält. Die optimale Trinkreife öffnet sich derzeit nachhaltig und erstreckt sich bis circa Ende 2027. Empfohlen wird das Getränk klassisch zur piemontesischen Tischkultur, weshalb es hervorragend auf Langzeitgeschmortes wie Brasato al Barolo, Trüffelrisotto oder ausgewählten Alpkäse trifft. Auch gedünstetes Schweinefleisch gewinnt durch die würzige Fruchtstruktur an Tiefe.