Larmandier-Bernier Longitude Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut

Das Familienweingut Larmandier-Bernier aus Chouilly in der Côte des Blancs definiert Qualität durch konsequente Pflege der Bestände und tiefes Verständnis der Bodenbeschaffenheit. Ihre Philosophie verzichtet bewusst auf externe Einflüsse während der Gärung und Reifezeit. Dies resultiert in einer besonderen Linie, bei der Larmandier-Bernier Longitude Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut als herausragendes Beispiel dient. Nur geerntete Chardonnay-Reben aus ersten Klassenlagen finden hier Verwendung und sichern eine konstant hohe Grundqualität der Fruchtaromen.

Beim Öffnen entlockt die Flasche intensive Aromen von grünem Apfel, weißen Blüten sowie deutlicher mineralischer Prägung, die an salziges Kalkgestein erinnern. Die Perlage ist feinporig und verleiht der Struktur notwendige Energie ohne aufdringlich zu wirken. Dank der niedrigen Dosage präsentiert sich der Schaumwein trocken und ausgewogen mit strahlendem Säurespiel. Er ist bereits jetzt trinkfertig und entfaltet sich auch in den kommenden Jahren langsam weiter.

Zu diesem Produkt passen Zubereitungen mit milderen Wild- oder Meeresfischen ebenso gut wie geräuchertes Hühnerfleisch. Die kräftige Säure macht ihn zur perfekten Kombination für gehaltsvolle Vorspeisen oder Osterspeisen. Damit stellt dieser Schaumwein eine authentische Alternative zu kommerziellen Großherstellungen dar. Kenner schätzen das Resultat handwerklicher Arbeit aus der Marne-Region.