Larmandier-Bernier Vieilles Vignes du Levant Grand Cru Extra Brut 2009

Larmandier-Bernier Vieilles Vignes du Levant Grand Cru Extra Brut 2009

Dieser außergewöhnliche Champagner stammt von der bekannten Manufaktur Larmandier-Bernier im Herzen der Côte des Blancs und verkörpert exzellenten Handwerkertum unter Verzicht auf Großproduktion. Der Fokus liegt hier ausschließlich auf dem Erhalt alter Rebparzellen mit starker Verwurzelung in der Erde, was dem Saft eine unverwechselbare Ausdruckskraft verleiht. Der Jahrgang 2009 war geprägt von warmen Sonnentagen, wodurch die Fruchtbarkeit der Rebe maximiert wurde und dennoch die typische Kühle des Kreidebodens erhalten blieb.

Beim Öffnen offenbart sich ein dichtes Bouquet aus reifen Aprikosen, weißen Blumen und einer deutlichen mineralischen Grundnote. Auf der Zunge dominiert eine seidige Textur mit einer präzisen Säure, die den Wein trotz niedriger Dosierung lebendig wirken lässt. Die Nachwirkung ist langanhaltend und hinterlässt einen Eindruck von trockener Eleganz, ergänzt durch subtile Nuancen von gebackenen Mandeln und einem Hauch von Würze. Der hohe Grad an Alterung in der Flasche sorgt für eine komplexe Harmonie, die man sonst oft nur bei teuren Spezialverzierungen findet.

Was den Verzehr angeht, so ist diese Flasche mittlerweile voll reif und entfaltet alle Aromen vollständig. Sie eignet sich hervorragend zum Trinken über mehrere Stunden hinweg und öffnet sich langsam am Tag. Als passende Speisen empfehlen wir gegrillten Meeresfisch oder gehobelten Parmesan, da die Mineralfreude perfekt zu salzigen und fetten Komponenten passt.