Le Macchiole Paleo 2015

Le Macchiole Paleo 2015

Dieser Rotwein aus der Toskana definiert den Cabernet Franc neu, denn er dominiert hier in reiner Form fast gänzlich. Das Weingut Le Macchiole kultiviert die Rebfläche direkt im Herzen von Bolgheri in der Maremma, wo spezielle Bodenverhältnisse für exzellente Reifebedingungen sorgen. Der klassische Jahrgang 2015 besticht durch ausgewogene Sonneneinstrahlung bei gleichzeitiger Kühlung durch die Adriabrisen, was dem Wein eine bemerkenswerte Frische verliehen hat. Weinexperten attestieren diesem Exemplar heute bereits volle Reife und eine hohe Trinkfreudigkeit.

In der Analyse zeigen sich tiefe Rubinreflexe, begleitet von intensiven Aromen nach wilden Beeren, Nelken und leichtem Raucharoma. Die Tannine sind sehr feinkörnig eingebunden, wodurch der Wein trotz hoher Extraktdichte ungemein harmonisch wirkt. Eine deutliche mineralische Spur im Nachhall suggeriert Potenzial für weitere Entwicklungsjahre, obwohl das Alter von neun Jahren diesen Luxus bereits nutzbar macht.

Für das Food-Pairing empfiehlt sich starkes Fleisch oder Wild, etwa Lamm oder Ente in klassisch italienischer Zubereitung. Würzige Krusten und Kräuter ergänzen den charakteristischen Stil perfekt. Auch Hartkäse mit Nüssen bilden eine solide Kombination am Schluss des Menüs. Eine Karaffenzeit von zwanzig Minuten entfaltete das vollständige Duell vor dem ersten Schluck.