Ossian Capitel 2018

Ossian Capitel 2018 ist ein Rotwein aus dem Tessiner Anbaugebiet, der auf eine konsequente Strategie der natürlichen Vinifikation gesetzt wird. Der Jahrgang 2018 profitierte von einem verlängerten Vegetationszyklus mit milden Sommernächten, was den Reben ermöglichte, ihre Aromenvielfalt vollständig zu entwickeln und gleichzeitig die natürliche Säurestruktur zu bewahren. Die Cuvée vereint Cabernet Franc mit einem Anteil an Merlot, wodurch sich eine spezifische schweizerische Red Wine Charakteristik ergibt, die Fundament mit eleganter Frucht verbindet. Nach der schonenden Pressung folgt die alkoholische Gärung in kleinen Becken, anschließend wird der Wein mehrere Monate in Holzfässen gebunden, um die fruchtige Pracht zu strukturieren, ohne sie zu maskieren.

In der Verkostung präsentiert er sich tief rubinrot mit einer offensiven Nase nach reifer Kirsche, Brombeere sowie leichten Gewürznoten. Das Gerüst aus feinen, präzisen Tanninen führt zu einem samtigen Gaumeneindruck mit ausgewogener Temperatur und einem langanhaltenden Abgang. Seine optimale Trinkreife liegt im Zeitraum von 2025 bis 2032, weshalb er ideal zusammen mit medium-rarem Roastbeef, gegrilltem Lammkotelett oder gereiftem Bergkäse serviert wird. Ein verlässlicher Begleiter für kühlere Jahreszeiten.