Peter Lauer Kupp Fass 18 Grosses Gewächs 2016

Peter Lauer Kupp Fass 18 Grosses Gewächs 2016 verkörpert die präzise terroirbezogene Arbeit der gleichnamigen Zeltinger Familie an den steilen Hängen der Mosel. Die Reben stammen gezielt aus der Einzellage Kupp, deren roter Schieferboden dem Traubengut einzigartige Salzmineralität und straffe Struktur verleiht. Das hochwertige Weinjahr 2016 zeichnete sich durch ideale Reifebedingungen aus und garantiert eine seltene Balance zwischen Konzentration und Frische. Der Ausbau im großen Holzfass bewahrt die aromatische Transparenz und unterstreicht den trocken ausgebauten Charakter ohne dominante Hefetöne.

Die Verkostung offenbart ein hellgelbes Glas mit dominanten Noten von weißen Blüten, nassem Flusskies und wilden Kräutern. Im Gaumen wirkt das Getränk samtig, wird jedoch von jugendlicher Restsäure im Hintergrund klar gerahmt. Nach kurzem Kontakt zur Luft zeigen sich reife Steinobstnuancen und ein extrem mineralischer, langanhaltender Abgang. Anerkannte Fachbewertungen stufen die aktuelle Entwicklung als optimal ein und prognostizieren eine stabile Trinkreife bis etwa 2034.

Zur passenden Ergänzung eignen sich einfach gewürzte Geflügelgerichte, gedünsteter Meeresfisch oder halbharte Alpenkäse. Die salzige Würze des Tropfen hebt die Milderkeit der Speisen und rundet das Menü harmonisch ab. Eine kurze Belüftung von zehn Minuten vor dem Ausschütten gewährleistet die gewünschte maximale Aromaentfaltung.