Podere Grattamacco Grattamaco Bolgheri Superiore 2020

Podere Grattamacco Grattamaco Bolgheri Superiore 2020 zählt zu den Vorzeigewerken der Toskana und spiegelt die präzise Arbeit der Familie Graffer wider, die das Gut seit den 1970er Jahren maßgeblich prägt. Die Cuvée verbindet Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot, die auf kalkhaltigen Lehmböden des Maremma kultiviert werden. Das besondere Merkmal des Weins liegt in der harmonischen Symbiose aus mediterranem Sonnenklima und kühler Meeresbrise, kombiniert mit einer mehrjährigen Reifung in französischen Holzfässern, die Struktur ohne Schwere entstehen lässt. Der Jahrgang 2020 bietet aufgrund gleichmäßiger Niederschläge und warmer Vegetationsperioden eine hohe Extraktdichte bei frisch wirkender Säure.

Diese Komposition hebt das Terroir der südlichen Toskana klar hervor und überzeugtdurch elegante Harmonie. In der Verkostung offenbaren sich dominierende Aromen von Waldmeister, schwarzem Johannisbeerlikör und getrockneten Kräutern, flankiert von feiner Rauchnote und edlem Eichenholz. Das Mundgefühl wirkt geschlossen, aber geschmeidig mit tadellos integrierten Gerbstoffen und einer langen, warmen Nachwirkung. Die Trinkreife setzt ab 2027 ein und dauert bis circa 2042. Empfohlen wird die Kombination mit kräftig gewürzten Wildspießen, geräuchertem Lachs oder würzigem Gouda.