San Giusto a Rentennano Percarlo Sangiovese Toscana IGT 2016

San Giusto a Rentennano Percarlo Sangiovese Toscana IGT 2016 – Der Percarlo zählt zu den Spitzenweinen des biodynamisch orientierten Weinguts San Giusto a Rentennano in der Toskana. Der Jahrgang 2016 präsentiert sich in tiefem Rubinrot und lockt mit einem vielschichtigen Bouquet aus reifen Kirschen, Zwetschgen, mediterranen Kräutern, feinen Röstaromen und einem Hauch Rauch. Sein Charakter verbindet Kraft mit Eleganz; der Wein zeigt eine harmonische Balance von Frucht, Mineralität und sanften Tanninen, die typisch für den Sangiovese der Lage ist. Kritiker wie Falstaff, Robert Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und der Wine Spectator heben die beeindruckende Struktur, Tiefe und das enorme Alterungspotenzial dieses Weines hervor, ohne dabei seine Frische zu verlieren. Die Besonderheit des Hauses liegt in der traditionell gereiften Reifezeit und der klaren Terroir-Note, die Rentennano seit Jahren auszeichnet.

Verkostungsnotiz: Im Glas zeigt Percarlo konzentrierte Kirsch- und Pflaumenaromen, begleitet von Rosmarin, Kakao und einer feinen Rauchigkeit; am Gaumen präsentiert sich eine seidige Textur, gut eingebundene Tannine und eine lebendige Säure, die Länge und Würze erzeugt. Die Struktur ist kompakt, gleichzeitig elegant, sodass der Wein bereits heute Trinkfreude bereitet, sich aber mit weiterer Flaschenreife weiter entfalten kann. Optimale Trinkreife: Die Balance aus Frucht, Säure und Holz reift weiter; voraussichtlich beginnt die ideale Trinkreife in den kommenden Jahren und reicht gut bis in die 2030er Jahre. Food-Pairing: Gegrilltes Rindersteak, Wildgerichte, Lammkoteletts oder kräftiger Käse wie Pecorino ergänzen die Komplexität dieses Weines.