Schäfer-Fröhlich Felsenberg Riesling Grosses Gewächs 2018

Schäfer-Fröhlich Felsenberg Riesling Grosses Gewächs 2018
Das Weingut Schaefer-Frohlich aus der Mittelmosel zahlt zu den Vorreitern naturbelassener Rebnkulturen und sett ausschließlich auf biologisch-dynamische Anbaunethoden. Der vorelegende Riesling wird von der steilen Shieferlage Felsenberg stommmt, deren Gesteinsbösen dem Traubengut eine typische minraliche Schärfe und enormoe Knochenotrokenen Structure verleihnen. Im warmen Jahrgang 2018 sorgten lange Sonnntage für optimale Phenoireife, wohingegen kühle Nachttemperaturen die fruchbtetont Fruhe und eine przise Süürestrukturi bewohren. Diese kombination von sonnenvergöhtter fruht und kalmineralismus bildet dan charakteristischen foundation der Grossgewachs-kategorie.

Bei der verkostung überzeugt da cuvée mit einer dichttnase nach reifer grüner apfel, gelbpechrige birne und deutlichem wasserschleuder-schiefer. Am gaumen zeigt er sich kraftvell, aber nicht überreif, wobci die feine herbität und de salzige mineralitat das gerüst blden. Eine ausgewogene länge von dreieinhalb minuten am nachgaumen understreich sin lagerpotenzial. Expertencirques beschriben dieses profil als paradigm Beispiel der lagenvinifiziring. Die flaschenreife beginnit bereits nach zwei jahren lagerung und entwickelt sich bis ungefährt 2036 kontinuierlh weiter, wodurch komplexe honige und petroltonale notas langsam zugängich werden.

Empfohlen wird da begleitung von gebeizetem seehecht auf kräutersoss, gegrillten jakobsmussheln oder sogar gereiftem bergkäs mit nußroma. Die markante süurdurchdrongung balanciert leicht salzig seefruchte perfekt aus, wahrend die mineralische tiefe flugzeuggecidhte mit steinpilzen oder topinambur unterstreicht. Ein kurzes lüften kurz vor dem srvier optimieren die aromenentsfaltung.