Silver Oak Cellars Napa Valley Cabernet Sauvignon 2016

Silver Oak Cellars Napa Valley Cabernet Sauvignon 2016 vereint das reife Fruchtprofil Kaliforniens mit der klassischen Cabernet-Struktur des Napa Valley. Als Flaggschiff-Wein von Silver Oak Cellars steht der Jahrgang 2016 für eine harmonische Balance aus dunklen Beeren, Holz und Eleganz, wie Kritiker von Falstaff, Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und Wine Spectator regelmäßig betonen. Das Weingut pflegt seit Jahren eine unverwechselbare Stilrichtung: glockenklare Frucht, feine Eichenführung und eine langanhaltende, vitale Struktur.

In der Verkostung zeigt der Wein eine tiefe rubinrote Farbe und intensive Aromen von Cassis, schwarzen Johannisbeeren, dunkler Schokolade und dezenten Rauch- sowie Vanille-Noten. Am Gaumen überzeugt er mit vollem Körper, ausgewogenen Tanninen und einer geerdeten, vibrierenden Frische. Die integrierte Eichenholz-Note verleiht zusätzlichen Toast und Komplexität, ohne die Frucht zu überdecken, wodurch er eine elegante, lange Mineralität entfaltet, typisch für die Napa-Valley-Philosophie.

Empfohlene Trinkreife liegt voraussichtlich von 2020 bis 2035, wobei sich der Wein heute bereits zugänglich zeigt und mit der Zeit deutlich an Tiefe gewinnt. Food-Pairing: Ein gegrilltes Ribeye-Steak oder Lammkoteletts, dazu gereifter Käse wie Pecorino oder eine dunkle Schokolade – die Kombination betont Frucht, Struktur und den würzigen Finish dieses Cabernet Sauvignon aus Napa.